Η Αγγέλικα Παπανικολάου είναι διπλωματούχος πιανίστα και παιδαγωγός.
Γεννήθηκε στο Ανόβερο της Γερμανίας και μεγάλωσε στα Ιωάννινα όπου έκανε τα πρώτα βήματα στη μουσική, αποφοιτώντας από το «Ηπειρωτικό Ωδείο» Ιωαννίνων με πτυχίο πιάνου άριστα παμψηφεί και από το «Ορφείο» Ωδείο Αθηνών με δίπλωμα άριστα παμψηφεί χρυσό μετάλλιο και Α΄ βραβείο. Πραγματοποίησε ανώτατες σπουδές πιάνου, θεωρητικών, συστημάτων μουσικής προπαιδείας βιόλας, μουσικής δωματίου, συνοδείας Lied, καθώς και διεύθυνσης συνόλων, στο ανώτατο κρατικό πανεπιστήμιο μουσικής και θεάτρου του Ανόβερου, και συνέχισε τις σπουδές της στο πιάνο και τα παιδαγωγικά στην ανώτατη μουσική Ακαδημία της Καρλσρούης, όπου εισήχθη με την ανώτατη βαθμολογία, στις τάξεις των Günter Reinhold, Michael Uhde, και Ulrich Michels αποφοιτώντας με άριστα παμψηφεί. Στο μεταπτυχιακό σολιστικό τμήμα πήρε δίπλωμα με άριστα παμψηφεί και διάκριση.
Έλαβε μέρος σε διεθνή σεμινάρια και Master Classes για πιάνο solo, μουσική δωματίου και ειδικά σεμινάρια τεχνικής και παιδαγωγικών στη Γερμανία, Ιταλία, Πολωνία, Ισπανία και Ελλάδα, κοντά σε διακεκριμένους παιδαγωγούς όπως τους Joackin Soriano, Diether de la Motte, Yara Taal, Peter Feuchtwanger, Lew Vlasenko, Walery Sagaidatzny και άλλους.
Έχει βραβευθεί με το Chopin Medailie στο Φεστιβάλ Chopin του Düsseldorf.
Στο 3ο Διεθνές Seminar πιάνου στο Wrozlaw της Πολωνίας συμμετείχε στην εκτέλεση έργων που μετέδωσε η πολωνική ραδιοφωνία. Πλήθος συναυλιών πλαισιώνουν το ενεργητικό της τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό,  μερικές από τις οποίες έχουν μεταδοθεί και από την ελληνική ραδιοφωνία. Από το 1999 ερμηνεύει κυρίως σύγχρονη μουσική σε έργα ξένων και Ελλήνων συνθετών, πολλά από τα οποία σε πρώτη εκτέλεση, σε συναυλίες και φεστιβάλ. Το 2001 έλαβε μέρος στην ηχογράφηση του συλλεκτικού CD «σολίστες του αύριο» με έργα του αργεντινού συνθέτη, Alberto Ginastera. Είναι μέλος της γερμανικής E.P.T.A., Πανευρωπαϊκή οργάνωση Παιδαγωγών Πιάνου (European Piano and Teachers Association) από το 1997, και του συλλόγου συνδέσμου μουσικών του Baden Württemberg (T.K.V.), με ενεργό συμμετοχή και εμφανίσεις. Ως σολίστ έχει εμφανιστεί με την Kammerorchester Münster, Hochschulorchester Hannover, Kleines Symphonieorchester Harz, με την ορχήστρα του Κρατικού Θεάτρου του Braunschweig, καθώς και με την ορχήστρα Goslar στο “Goslerer Klaviertage”. Έχει συνεργαστεί με την ορχήστρα “Camerata” Αθηνών. Η συνεργασία της με διεθνούς φήμης συνθέτες όπως ο Arvo Pärt, Tierry Huillet, Θ. Αντωνίου, την οδήγησαν σε συναυλιακές παρουσίες έργων τους στο εξωτερικό και συμπράξεις όπως η συνεργασία της με τον D.T.K.V. (γερμανικός σύνδεσμος μουσουργών). Ως παιδαγωγός έχει διακριθεί για τις διδακτικές της ικανότητες (Badisches Konservatorium, Assistentin του καθηγητή πιάνου Gunter Reinhold στην Ακαδημία της Καρλσρούης).
Δημιούργησε και καθιέρωσε στην Ελλάδα το «Μουσικό Νηπιαγωδείο» (ομαδικά μαθήματα πιάνου).
Η Αγγέλικα Παπανικολάου αρθρογραφεί επίσης σε ελληνικά και ξένα μουσικά περιοδικά και εφημερίδες όπως: “Con Brio”, “Neue Musikzeitung”, «Πολύτονο».